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    • [行业新闻] 面制品熟化过程中干面筋的变化趋势

      面制品熟化过程中干面筋的变化趋势面筋是面粉品质的主要检测项目,可以通过使用面筋数量和质量测定仪运行快速准确的运行测定,面筋含量的高低是面制品制作经过中的主要参数之一,干面筋含量是湿面筋烘干之后的值,面
      发布时间:2020-03-05   点击次数:50

    • [行业新闻] 超市买的干面筋怎么吃

      超市买的干面筋怎么吃材料自制(或者市售也可以)水面筋500克,葱3根,大蒜5粒,豆瓣酱2大匙,黄糖(可以用白糖)1小匙做法1.把水面筋切成小长条,中小火少许油,慢慢煎到外表松弛(就是有点起泡泡的感觉)待用。2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。
      发布时间:2020-01-15   点击次数:55

    • [调料常识] 干面筋如何泡发?

      干面筋如何泡发?用料:面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片做法:1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;2、坐锅点火放入油,油热倒入葱
      发布时间:2019-12-17   点击次数:18

    • [公司新闻] 干面筋为什么会裂口

      干面筋为什么会裂口材料水发香菇75克  水发玉兰片30克  面筋100克  香葱1棵  淀粉适量  食用油40克  香油1小匙  酱油1大匙  高汤8大匙  料酒2小匙  精盐1小匙  白糖大匙  味精小匙做法将水发香菇剪去根蒂,洗净;水发
      发布时间:2019-12-11   点击次数:26

    • [行业新闻] 干面筋如何发

      干面筋如何发如果是烤麸,就用温水泡。如果是油面筋,那就冷水泡。做法:1、将面筋切成片,木耳、黄花用温水泡发,去掉根蒂,反复清洗,胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片,冬笋切成片;2、坐锅点火放入油,油热
      发布时间:2019-12-05   点击次数:31

    • [行业新闻] 凉皮里的干面筋如何泡发

      凉皮里的干面筋如何泡发凉皮里的干面筋切成自己喜欢的形状,下滚水焯两分钟即可,无需单独泡发。下面介绍做法:准备材料:面筋2条、葱花适量、熟花生碎适量、蒜瓣1个、盐半茶匙、生抽1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、香油半茶
      发布时间:2019-12-02   点击次数:25

    • [公司新闻] 圆的干面筋怎么泡 面筋如果讲“泡”一般就是

      圆的干面筋怎么泡面筋如果讲“泡”一般就是干面筋需要泡多久面筋如果讲“泡”,一般就是烤麸和油面筋了,因为在面筋种类里面,只有这两种类型的面筋需要泡发。油面筋,那就冷水泡。泡到全部柔软为止,有重物压着,否者没泡透,做菜时会发不足。用油面筋作
      发布时间:2019-09-17   点击次数:49

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