胡辣汤料

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  • 在家轻松做面筋

    面筋是一种动物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加过量水、少许食盐,搅匀上劲,构成面团,稍后用清水重复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。干面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入
    发布时间:2018-07-06   点击次数:30

  • 舌尖上的美食——干面筋

    《中庸》里道:“人莫不饮食也,鲜能知味也”能吃不代表喜欢吃,喜欢吃不等于会吃能吃的人饕餮终身也未必晓得自已在吃些什麼喜欢吃的人津津有味于某些口齿的艳遇会吃的人于寻常瓜菜中也能开掘旖旎风情于街边巷尾处也能觅得唇齿留香故才干享无边风月干面筋,是
    发布时间:2018-07-05   点击次数:23

  • 乡愁─包子的记忆

    包子的种类单一,按馅料的种类有大肉包、小肉包、盐菜包、芝麻糖包、包子料等用各种食材做馅的,也有按技艺和制造方式不同的种类,如上汤包、煎包子等等。如今城市的街头巷尾里,四处都有早点铺,大蒸笼里白白胖胖、各形各异的包子氛香四溢,都市人早上一个包
    发布时间:2018-07-05   点击次数:31

  • 中国顶级包子大全

    中国有许多传统美食,而包子料包子正是其中之一。各地的包子,品种单一,把戏百出,各地在原料制馅、包整工艺上各尽其妙,每一种都有着本人共同的风味品相和技艺传承。天津狗不理包子狗不理包子是天津市中国传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间
    发布时间:2018-07-05   点击次数:30

  • 一碗胡辣汤,一种“烈焰红唇”的诱惑

    熬汤严谨,似乎做化学实验“用羊骨头熬制底汤,才是第一步,前面的每一个步骤都得用心。”张宁一边从熬制底汤的大锅里取出一桶羊汤,一边倒进熬制胡辣汤的大锅,“这一大锅胡辣汤需求一桶羊汤,其他的配料也得按比例配置。”捞面筋、切片,冷却牛肉、切块,搓
    发布时间:2018-07-05   点击次数:27

  • 正宗胡辣汤绝密配方

    八角3斤小茴香3斤大红袍花椒4.5斤桂皮1斤良姜0.5斤干姜2斤草果0.8斤(冬天用1斤)玉果0.7斤(冬天0.8斤)白扣0.4斤(夏天0.5斤)砂仁0.2斤丁香0.8斤黑胡椒2斤白胡椒1斤三奈0.2斤荜卜0.4斤总共20.6斤另外的
    发布时间:2018-07-05   点击次数:105

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