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干面筋为什么会裂口

发布日期:2019-12-11 作者: 点击:

干面筋为什么会裂口


材料

水发香菇75克  水发玉兰片30克  面筋100克  香葱1棵  淀粉适量  食用油40克  香油1小匙  酱油1大匙  高汤8大匙  料酒2小匙  精盐1小匙  白糖大匙  味精小匙

做法

干面筋

将水发香菇剪去根蒂,洗净;水发玉兰片切成片;面筋切成两半;香葱洗净切末;

2.将食用油放入炒锅内烧热,放入香菇、玉兰片稍煸,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、高汤、面筋;

3.烧开后,转小火烧约2 分钟,面筋变软后,转大火,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒上葱花即成。

注意

色泽金黄,柔软鲜香。不要将面筋烧得过于软烂,否则口感不好。


本文网址:http://www.ggvsummit.com/news/456.html

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