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幹麵筋為什麽會裂口

發布日期:2019-12-11 作者: 點擊:

幹麵筋為什麽會裂口


材料

水發香菇75克  水發玉蘭片30克  麵筋100克  香蔥1棵  澱粉適量  食用油40克  香油1小匙  醬油1大匙  高湯8大匙  料酒2小匙  精鹽1小匙  白糖大匙  味精小匙

做法

幹麵筋

將水發香菇剪去根蒂,洗淨;水發玉蘭片切成片;麵筋切成兩半;香蔥洗淨切末;

2.將食用油放入炒鍋內燒熱,放入香菇、玉蘭片稍煸,加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、高湯、麵筋;

3.燒開後,轉小火燒約2 分鍾,麵筋變軟後,轉大火,用水澱粉勾芡,淋入香油,撒上蔥花即成。

注意

色澤金黃,柔軟鮮香。不要將麵筋燒得過於軟爛,否則口感不好。


本文網址:http://www.ggvsummit.com/news/456.html

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