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早上隻要擁有一碗胡辣湯，不論其他什麽早點都能搭配
胡辣湯，又名糊辣湯，中原漢人名小吃，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃鬱、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
目前，已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，後傳入陝西，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔等麵點。
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