河南特色——胡辣湯
胡辣湯是向日葵视频下载丝瓜最新版這著名的湯類小吃。是原產河南的一種湯類小吃。
胡辣湯，顧名思義，放入了胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅、包子、油條加酸辣胡辣湯就是一道美味的早餐。
胡辣湯味道很好，看上去也很好看。軟軟的麵筋浸透在濃中帶辣，辣中帶酸，酸中帶香的湯裏。一條條晶瑩而又嫩又滑的粉條綿延在脆脆的牛肉和雪白的蔥頭的周圍，看上去就像萬裏長城這個奇跡之作的仿製品一樣。光聞著味，我就已經陶醉其中了。
胡辣湯的做法很簡單，先將牛肉切成一片一片的，再將粉條、牛肉、蔥頭清洗幹淨，然後就該做麵筋了，將麵粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟麵團，用手蘸點水再使勁揉，然後兌入清水輕輕地揉，反複幾次後，麵筋就做好了。然後，將鍋內加滿水，加入鮮湯，再依次放入粉條、牛肉、蔥頭，然後，慢慢地放入一些麵筋，將湯用筷子攪上幾攪，等快出鍋時，再放入醬油即可，喜歡吃酸的人，還可以加入醋。
喝胡辣湯時，我總是先把脆脆的牛肉吃掉，在把晶瑩的粉條和軟軟的麵筋、雪白的蔥頭吃掉，吃完後，我就一口氣把湯喝完了。喝完湯後，這種辣味一直在我嘴裏回味無窮。
胡辣湯真是太好喝了，那濃濃的辣湯，辣中有酸，酸中飄香的味道我是不會忘記的。
